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芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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( \4 G8 x1 S4 g6 W/ W1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 | M& r; `7 |
做法
8 C0 g4 n* w4 C2 Z+ U: M* U& v4 f公仔箱論壇1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 b) I) t5 ]) _2 F. g5 Q- e* F5 V6 K
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& [! Z3 P$ w* z
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。! F) W1 V2 u# ]' ^+ }! p, K) P
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貼士
5 h, G5 U" }; [/ _3 i1 c烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。+ ?6 D& g# q5 p9 h2 x" ]( t/ @/ m
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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