辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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) h2 O% ]2 c: `+ S5 Ttvboxnow.com街頭紅豆格仔餅
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# c0 C* G; r5 _/ B3 d公仔箱論壇■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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6 ? J6 J" V k" F4 |, H( o# U& }tvb now,tvbnow,bttvb香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」tvboxnow.com* _7 m$ m4 v1 F6 O' u
6 d5 l& C" W2 K( Atvb now,tvbnow,bttvb紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。tvboxnow.com9 D' L: `: B: j) [& c$ B
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吉士格仔餅特價$11
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8 J! A# H. U- `2 ~( p5 g2 w' Z軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 公仔箱論壇* Y5 R* P* d5 g/ ?$ r( H. k- B
( |$ a. j3 Z* f+ d) @: v2 w- Y5 X/ f栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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8 Y6 | A) m# j/ t( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb) n" T+ d u2 }% i8 }2 }
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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6 ~5 J+ ]; p& S5 itvboxnow.com一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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' Z3 \' w+ y/ R豪食法國格仔餅
4 A' q& K: M9 T+ N* G/ C! o" c/ }4 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 q( O; d/ G- \, s
有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。- \# \* i/ L* X8 [! X. x2 z
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& @+ p m4 H3 Y otvboxnow.com歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvboxnow.com5 Z7 i1 [9 K2 |7 @* d7 m
/ e& i. V# g! @* v. v! J* u4 a' _Caviar Waffle$390 公仔箱論壇; w5 f) Z" Y9 q
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。% i) ~ s$ I* E; @) O/ |2 P0 T9 h
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5 d# z w" I! \+ k( AKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 g9 n- }2 F2 G; f7 Z8 t- ~
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" g( P( l) g1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)公仔箱論壇2 r- ?* |* v. M
; t0 f* ~! `* r" C* h9 f慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
5 Y$ ~3 W7 p+ b I4 c8 F# a- b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' r6 U! e \* p% t! H9 x+ O
在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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1 J6 d9 ^6 J' ^2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218+ T, t0 e1 H! a" f
- \' B. i" c4 k) h/ }' p- a茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅5 o" P' L8 [9 t) h9 b3 F' o3 J) o/ `' H
0 \# I6 o% H& E Y% M論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
4 P3 @6 @, j( Y; A1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j |; x- z5 ~
和風窩夫$48: K# u: D) G1 d9 T+ Q3 y5 P
: z4 e+ K) }: T/ V7 r雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。tvboxnow.com! N) N* _3 W% J+ t2 {4 O* r
' m; Q2 S! ]2 p; V9 f" f: l- v7 W公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50tvb now,tvbnow,bttvb: `/ g! V) e* ^% t
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
: y6 X' o3 l3 A+ x: D/ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ _- ]: x6 b$ f4 \2 w/ \
繽紛窩夫碟$58tvb now,tvbnow,bttvb2 S* i6 U2 y2 a9 c' h; ^) m+ X
% M7 i! y4 s& x% N) s2 d1 }1 ktvb now,tvbnow,bttvb窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% o* o- i: Y1 n
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風月堂（奧海城 2期tvboxnow.com( K( A8 n) F) k# N: U. E, j
( P8 R/ n" f3 j7 q9 Y公仔箱論壇港式地道口味阿蘇大讚太安樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j& l! ~; Z9 B1 L( K+ w2 q4 q
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太安樓格仔$10公仔箱論壇! E7 D; Z5 z! n! s" P
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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! b: ~' t8 q9 y公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
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, h! i7 Y2 c* X: A6 q格仔餅臨記
# U% l( n: `5 f5 {) b7 Otvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* b9 P1 A& s
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臨記格仔餅$12
, m- ^; k3 }5 ~+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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, }+ b0 D' g g/ C3 p3 s0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記(天后銀幕街輝漢大廈)tvb now,tvbnow,bttvb# l) F) W2 z7 Q* e n
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4 [2 z* A9 y8 {7 d公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅. p. ]+ ^! Z6 o- `* l, T
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* z. r& f5 k2 V1 T$ ?1 q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5
0 g7 d7 V7 S+ X. t+ z$ w能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 Q* f& e y& x( L1 W) o) b
3 G6 d1 l* ?- h" d2 f+ s( ~東京站格仔餅$10
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5 Q$ k) c1 K2 R! l* [( r9 h' Otvboxnow.com厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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