辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。5 b9 |7 P( z! A& N: L5 U* j' I
% a, d+ s% J+ ~4 O7 H公仔箱論壇街頭紅豆格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 t3 Y$ H" t0 [! T: l* D" U
6 W, q! O- s8 M# @# S& |+ ptvboxnow.com■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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- m X2 k" e9 I& k5 dtvboxnow.com香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇 q) x9 E% w- W& o8 v1 h+ p) X
& |8 [; A2 T) l7 d. [ f, itvb now,tvbnow,bttvb紅豆格仔餅特價$11 公仔箱論壇" a M' l7 e9 R& D0 x- Z/ z
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 N/ ~1 q4 h9 z
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吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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: A' l. Q# H" b5 N# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) r" q! p e1 r
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」公仔箱論壇" r4 v8 u& V" |" O+ e0 \
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1 C5 [! b7 D4 J4 r一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvb now,tvbnow,bttvb: u% ~$ @" R. a7 N
4 {9 N# w8 @7 A% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅公仔箱論壇6 l$ w; X; L% Y# Y/ _$ b: E( N# t9 y
1 c. s) w- E3 B/ z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
2 Q( T, y7 K6 w$ _" w- e3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E' U' l1 ~+ {1 u9 f( E+ } m4 n. B
/ {* X& ? x- B! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。公仔箱論壇; P, X% d. T( n* T. }5 V
' P- m3 N; [% F+ ^' n9 a) M/ O, vCaviar Waffle$390
6 W6 [! W0 K S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& | r" W) _; Z# W) Z2 }
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。公仔箱論壇# ?8 N i# d- R- a+ K
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。0 b7 g# D9 r( g- ?0 N. e" y- W
8 c- h# P- p- y8 C6 [7 J- X在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。公仔箱論壇 d8 D& Q! y" H' n3 w& Y
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7 n5 p. _( O7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 t( `% [4 X2 X5 u& ^
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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: s3 |+ Y6 C( c) C' q8 C1 O$ Ztvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218( I" J! P0 Q6 t4 R) o6 i
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茶園（港灣道香港君悅酒店)8 Y9 X4 g8 Y7 w
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! A( S) K' N( e+ e# ^
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。+ ~& Z0 c( w6 i) k8 v8 [1 w
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。tvb now,tvbnow,bttvb# v& V) ]- W5 u! N, X2 T
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) T! c) G/ o% q1 c h# R$ Z& W7 Ytvboxnow.com鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$589 m7 d, T. V& ~% B
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。: ?- E/ e# a/ K# C8 d
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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5 L0 ^! K% E/ Q! t* Ztvboxnow.com太安樓格仔$10
6 K, }- e7 V' s& Z; v公仔箱論壇西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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) b) Y) i. X, Y太安樓雞蛋仔：
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5 f4 t" g; f% L- G臨記格仔餅$12tvboxnow.com, w# F A( r8 B% l& ]' a; l
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。tvboxnow.com% D( d c6 e& w- ^
7 ]9 D3 D5 @' N3 [ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記(天后銀幕街輝漢大廈)$ i8 j N3 r( R$ U8 Z7 v! W
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旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$51 i7 y, O q* w! |; |8 _5 Z
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvboxnow.com, C2 N D2 H- C6 I
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東京站格仔餅$109 s. B0 S% o5 g, E3 I7 S/ _
& M& p, O" k9 _- Y- rtvb now,tvbnow,bttvb厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇% b( A: @) o0 T0 r6 ]7 B! N
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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