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* X$ p. S) j: F/ z: Q9 x# ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 |+ S: _* V8 p8 o4 Y4 [% L白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克1 E( o: ?6 C, ]8 C$ A) {% y# T
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調味料
6 B+ J: A( z( |, z2 i8 Vtvboxnow.com蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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+ x# V2 S# G' x& K# C5 q做法
L/ W- j( r; ^% B- N o1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; j5 ]" K' Z% ^) m9 G" x
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。' |) d( y1 V- `- v8 B! \! P2 f* {& O
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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