明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
( }- i* G% Y8 z公仔箱論壇+ k {/ S2 t( x: C2 A
因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。& W4 T T" M3 P3 K9 w% t k' n
$ k) e. v- E6 ^3 l1 Z- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 O6 W/ }) N6 |9 Y
法式焦糖燉蛋$24tvboxnow.com {) k# ^' R) i- Y
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
! {4 m/ h! u/ A公仔箱論壇
0 V5 O6 t$ `% j/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑芝麻奶凍（前）$20
( z* e9 ]7 e/ ?% i) F雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb& b# T$ p& X5 Y, E) }: n# u5 t `
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
' p ?/ W! M" z4 btvboxnow.com
7 h1 k# b/ u2 K' Rtvboxnow.com 香蕉班戟$16
- A0 C. ]3 {, \$ @6 p( i) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。公仔箱論壇3 G2 n9 L9 r% g* F [
tvboxnow.com: i0 S4 P$ m5 s: Z- _- l% D% i4 }
 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」1 N2 C1 H( c! [3 {
公仔箱論壇, d2 T7 x" \- u
明師傅甜品 (荃灣眾安街)
3 o$ x6 s: P2 jtvboxnow.com營業時間： 1pm-1am
8 B; S; A' K/ K1 M泊車：荃新天地$12-14/小時
/ o6 Q+ j! @6 Y* d5 z0 }tvboxnow.com
% t& X0 `% e& x1 e' J; H
+ X8 O! m* v- E) I) l% `7 z' l& k4 v7 I2 k" |3 V' f
 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
| 
發表於 2009-7-7 11:23 PM
|