明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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( n6 x. @9 R2 p9 w L( K( s4 ^因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。tvboxnow.com; g/ i: |) c- k" s) k5 I& H+ F
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法式焦糖燉蛋$24
1 S( o2 u; {2 A9 \8 Y% b2 z' A1 G4 f明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。- z" y: V" S: V" z% ^. Y
/ @: r( [) \( U% U7 x$ x& _ 黑芝麻奶凍（前）$20
. `" A# Q+ N( q: f/ Rtvboxnow.com雲呢拿奶凍（後）$20
8 }1 H8 m2 v& O9 v- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。- k3 U: `* ^% P" W
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 香蕉班戟$161 B9 p# r+ \7 a$ ^4 Q4 c
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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7 T2 C( Q: ?0 r （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)' M0 Z# m9 b8 W# U; c
營業時間： 1pm-1am
v6 ^: H! a' wtvb now,tvbnow,bttvb泊車：荃新天地$12-14/小時tvboxnow.com) G: Z) X! ~/ A4 x
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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