踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。
6 }) U( n5 f9 Y$ Q9 Q6 c( ]1 |9 h. h) c& v2 \4 F3 x
* i3 Z' d$ w+ J W; I7 `0 \9 `tvb now,tvbnow,bttvb■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。公仔箱論壇) D O( n1 c, F' o/ m) A/ S
9 z; z7 }; @. W' g: Mtvboxnow.com
) g5 u7 x! Y. J* n- q5 Ntvboxnow.com■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。tvboxnow.com! m, {4 Y9 E; s
5 q3 f: M6 K- n& m# X a k- W% d" W8 J0 ctvboxnow.com
5 T4 e1 ^7 J+ l0 A6 i$ a; n8 B |
發表於 2009-7-8 01:52 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:12 AM
|