天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。( \' A, A _" f6 D' \ V
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3 M: i3 L; V' Z" ?# f■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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+ n# _, h+ q* @) Z D. t泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
; T+ ^* b( g, V5 |公仔箱論壇中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb& G; _; w3 j4 P7 y
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48* j9 D" A: a5 v& y+ K
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 ) {# c( T" h8 |) Y
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泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇* k$ w0 k* T) S! Z% D! G0 B
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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; l8 N2 I7 f/ I( l7 a9 X- ^9 P& @% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯$50
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; f/ f4 a4 A6 f去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvboxnow.com1 |" ?, w/ R5 A2 z4 S: z
6 }! k/ }, k/ B. Z6 V, ~8 K7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& m( n+ @: K
: p3 Y4 R. r: Z& T! @0 s公仔箱論壇泰大煲（中環威靈頓街）
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; [0 M8 i/ {* T尼泊爾炒飯不簡單
6 c3 m5 v% D" G: L) `2 ?4 Ftvboxnow.com在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
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8 c( D2 C8 }4 q" _炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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4 P* G, [: x& u9 j4 l$ d香辣雞塊$45
) g( X0 r5 ?* g) L& S- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) n2 R! t& D- `9 i# {0 K
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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9 y" r/ U# v$ ?8 _/ _6 |5 ~6 W% R3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40
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7 i" }0 W2 m1 _8 I) w外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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6 H- _7 A" ] x& H5 D公仔箱論壇Mango Lassi$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 s& ^9 n6 k8 y3 t
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 tvb now,tvbnow,bttvb% M l& E$ i7 _8 r0 F0 h4 v, f- s
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8 _! s* g) q6 }' X, N% r* j. B4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）( Y2 w! h" u2 K7 y! B* g1 z
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菲律賓三餸飯超人氣tvb now,tvbnow,bttvb) x8 ^4 ?) F8 n( ]# u
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1 O! ?0 b3 j1 |公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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( z; P$ G K8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。: R1 p* {/ z* _$ N, W1 K9 h+ r6 F
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇3 D o. E+ z T0 t6 t4 j; o
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇6 l& e# e- ~* d. \/ }! P
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: n& q) X- i4 q8 i. Jtvboxnow.comLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvboxnow.com d1 a! {& G( c0 u2 s
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
2 Y p7 t- x3 w) o1 K' J6 b" e# i湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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