 tvboxnow.com& b% M2 M, C) j
# I$ K+ B6 G9 ?7 e材料tvb now,tvbnow,bttvb5 l( v1 M4 x! r
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
1 Y1 @$ G, e- j+ |8 F公仔箱論壇tvboxnow.com( B$ ?- h* N* H) H
做法公仔箱論壇5 E7 Y0 U% g* p
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
. r+ Y3 [$ m. o0 Q0 Utvboxnow.com: \8 d& {; D2 S
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。tvboxnow.com) F" F" d) |% l6 z
tvboxnow.com1 A% p" N; W. x2 h
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
- a( _% ?7 L) M+ e6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^" ~) S9 n; h) A( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i U5 F, Z- }# j% @' ftvb now,tvbnow,bttvb1 K2 U% O" K* G4 o
1 Q: p0 I' {, p' [8 A1 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 |1 ^+ `4 M0 I5 o2 r
貼士
3 ^8 ]1 |; G6 z; p# s0 v p現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
8 W( J' Y" @8 [公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-8 02:01 PM
| 
發表於 2009-7-31 12:57 PM
|