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) @9 I/ H+ T) e) E) H. x7 e材料tvboxnow.com( P: A0 I g1 Q7 _
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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0 Z3 H# I4 a" J公仔箱論壇做法: F* o. t/ @5 G. v* I+ o8 Y: `# x
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。, |0 m( T* r5 O
% x3 U% M; @- _% t0 N( o0 F" j- [2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb; k" `# W+ O+ e8 S: Y8 s) i
. a, ?8 `8 V; V/ u7 A' p: atvboxnow.com4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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" X0 T5 F& m# e/ t& @) D5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。tvboxnow.com7 Z1 u* b# x/ `
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- F; Y9 @9 K, l) n, v" ?公仔箱論壇帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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