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) \6 A% e$ m# V B3 B3 }/ `8 \' |材料
. l: X2 ]* [4 g( c8 D- C: u鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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做法, S9 Z* b \6 ?- V! `! D9 @
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
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! x$ j. I: O: { P. N/ J' r公仔箱論壇4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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9 s5 `. b n& L) @+ l3 Ptvboxnow.com5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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3 D4 z5 G, H+ h' g1 _8 h5 N Htvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L* Z0 c- i+ T2 e) q- w/ }2 [$ a
帶子以少許牛油煎熟會更加香口。tvboxnow.com. z+ r7 c6 a$ b) N, A& [) @
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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