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材料
+ o7 L1 C, B" O ^3 w0 X黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升tvboxnow.com J# B6 z7 j6 ^" F* F5 A
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做法公仔箱論壇6 T" | A/ t: S2 B; j3 H' }
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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* z0 O* a8 q% n& r2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。tvboxnow.com( T9 Y" }0 g% ~# l. R
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。
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2 s8 c, P; h) m2 g7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。9 z! m+ h9 z! a t- u
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; y/ N1 m; h, N% J% P6 ~2 N
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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