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$ s' y' x U4 F' w- s" `( mtvboxnow.com砵仔糕 食譜
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7 y8 }7 g. |& Ftvboxnow.com以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
4 R) M! W; k2 u9 d1 p& j4 [) Etvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇8 L7 K) F x h4 M1 j3 q
粘米粉 4安士公仔箱論壇/ U, H4 x$ y8 Q0 `
澄麵 1.5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 M2 i- ~7 b' ~
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
F Q2 f" S$ ?: b公仔箱論壇清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ J9 i6 S' e4 d* A
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞5 p4 I1 r! v6 m1 s8 K0 x% Q
( j& p( h5 c: C+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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" ]! q! m% n `8 c# p6 f1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。- C( x7 ?8 T7 ?$ b. a* w! a
- d( J* A" B9 R& E0 W! h% z2 h" T, ~2 a2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 ]$ r/ ]% g5 R; J- E4 i
+ u C( l9 w; F% ~1 Z4 ?- r! N0 H3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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& d8 a, I) n# q4 q4 \4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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{* f+ `; B( ~ F* Q% l5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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