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% Q* z: y+ |& D0 R. g4 L0 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 g5 o: B+ y9 k# L! q. d% A. |" f青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙
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! R. X T C) V$ }, ^' Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 z: t( D4 b( {# j" D. X' {' {! }
做法
- `3 v. A. {0 p# j4 W0 r1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。( }4 @: q, s% J" l% j/ Q
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2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。
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7 r4 k2 F8 T- v: O6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。
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貼士
, P5 c, D0 T" F煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。
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發表於 2009-7-15 01:31 PM
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