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蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許( ?- K$ q1 V- Y; ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* U1 [+ y' K1 C
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L4 H& B3 G# @& C- l2 C
- Q# Q. j. q7 A; R. f1 a3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。tvboxnow.com! ^( t* q8 [. _7 B
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb" O8 u4 s9 ^( e% G- ~
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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