比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇5 M8 Z4 Z% `0 s& }( F
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 y" {! Y: |, G" }1 V
& v; s1 {0 h/ U* g6 }; U那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ ^1 o2 z. |# b8 ?0 n
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
+ g, O* k8 O5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z S: v4 x0 D# P! m! [+ y
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。9 @0 z" B! e' i5 C$ o
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' o# c5 D$ B f/ O5 c2 F& f0 N公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇1 c, d6 a& M4 V2 r$ s
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# E3 e' n- E) }2 d; L. h& rtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvboxnow.com% A/ E( ]! {/ _! U) W' i2 H
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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' Q4 {% x- f1 m" D* _) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z2 R) O& `9 O日式沙律$25
9 Y9 F3 @2 | U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
# o- @9 G. K1 mtvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。8 P8 y* ?* |6 y+ y
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串揚$38/2串
% P( B8 d- o2 V' ~$ V/ H7 d豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 @! y) M# g9 g. R `. l. k
公仔箱論壇; a6 X* _1 b0 ~8 L, ? j+ C# K
; u4 j* v/ j8 `6 @& o. |tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。; c7 u. ]8 j: S8 u H
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# i. f" o, @- n" l7 f; Stvboxnow.com浦霞本釀造$350
6 h; v/ y6 h, c4 O0 s微辛順喉，米香較清淡。$ C: {! `" q5 R, @8 S2 c0 u. |
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2 H- p6 y. J5 a g, B8 {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180& t% s2 D' y' V9 W5 ^
酒味清淡，回甘味清爽。
: J# `( @! v8 [# f; e* z5 ~/ e( p; o5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& _8 k7 O; ]$ i5 }8 ]0 J9 _
Izaki (中環擺花街 Soho Square), R! d$ A, Z: a6 I+ x
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb) _7 T" V: d: j5 p" j9 A
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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