材料: 牛仔骨100克 烏冬兩包 牙才40克 洋沖10克 蒜容小許
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k" @+ g+ u* A7 s8 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.
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# [5 @, ~* @3 l4 k牛仔骨製法：鹽1/3茶匙,糖半茶匙,生抽1/3茶匙,水30毫升,粟粉1平茶匙油1茶匙,
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1.斬牛仔骨一開4,洗淨,停干水,加入(牛仔骨製法)& \! r/ C6 t# z* Z- n
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2.洗淨銀芽，隔乾水份,洋沖切條
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" n: J3 `* _" d7 j+ D/ y+ v! Z B3.烏冬飛水(即係用水6一6烏冬 ),隔水備用.tvboxnow.com8 P5 \" a) `. S- {% g( O
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4.準備(調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.)
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$ N3 s8 M; ~' j, Q: E% Btvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱1湯匙油，加入蒜蓉及牛仔骨，炒熟，上碟備用.0 A. a% R: k; T- C9 ]/ f
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6.再燒1湯匙油，加入銀芽,洋沖炒1分鐘，再加入烏冬調味料炒勻。tvboxnow.com% t/ T9 ]$ B. W2 O; M
( V F5 @! |+ v) `4 y+ M _2 G7.炒熱烏冬後，加入牛仔骨炒勻,上碟。 |
發表於 2007-3-24 09:51 AM
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