材料：(10'圈模)
$ `/ u0 @ ~( x- N2 @& M1 F% I紅豆茸100gtvb now,tvbnow,bttvb3 c( b( d) h5 w7 {
糖80g
$ O# z8 V/ C. T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉70g公仔箱論壇/ q9 c5 D$ x! T. i+ i
粟粉30g$ Z) O# c5 g4 U* K* f3 e
牛油30g
& ^/ O2 `- b7 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉200ml公仔箱論壇8 }' \0 y# L. |7 W N3 K
鮮奶15ml! q9 m3 m! B' R: K4 K8 L. N
蛋3隻
" m, f& ^0 u2 ]/ h/ D公仔箱論壇綠茶粉2茶匙公仔箱論壇! I V, T6 H8 R1 \2 |# w; b) |
發粉1/2茶匙
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準備 :tvboxnow.com+ k m7 T1 `5 o* D: s' P
1. 融化牛油；公仔箱論壇1 U/ v5 w' [( E" C) `" v
2. 溫熱鮮奶；tvboxnow.com9 \- v7 K/ y* d! ]; W
3. 將蛋黃及蛋白分開；
$ n9 u4 W5 v9 A) M/ _+ D! Ftvboxnow.com4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
/ X$ x% w j+ O+ p7 F/ K公仔箱論壇5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb* z5 P! o$ I# M( D
6. 打發鮮忌廉。
5 t/ m; G: k; F% D. J# ^3 I6 ^公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb" y% u s# S. `! K1 e. g" P
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
$ L% |( z4 ]- p6 s# H2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；tvboxnow.com" [9 V4 R( G a
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；公仔箱論壇+ x4 {" z0 X1 P& I* q8 [
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；* p9 b# G2 s' ^
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f( p# ?+ v6 Q
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；% ]- g" J8 p' t
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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