牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 y N. w6 l8 D$ b. b
% e6 C1 }5 O+ Q5 B" I. G7 S0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖低卡
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8 @; l: b4 @- i寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎9 v: W$ a7 \. g( \5 O8 r1 i
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甜味碗仔翅. c, }. @$ r' O
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」tvboxnow.com7 r, T) e& @6 R" C) Q* x) X
/ e4 _! B9 s3 x, f3 qtvboxnow.com巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。公仔箱論壇: [' w; F: J$ l! Q7 W
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■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。4 z6 Z2 V* i, Q$ r0 o5 C' b
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士多啤梨雨寒天甜點$35.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 F7 U" j4 F/ ?- W, J2 O7 T
2 r3 t0 a7 d; W! H S8 g6 j士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
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! `( W" ~3 @0 B: U公仔箱論壇霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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. K4 j \4 g; g# S, E* [口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 q0 g& G( H1 \! s
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芒果雨寒天聖代$41.8 0 b7 G+ S$ ^* J+ k% g: i2 k
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雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 \: {$ X8 ]* z7 e3 n. h. t
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) D# b+ W. T3 p& U* N' b( f六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）公仔箱論壇& P" W6 S" R: h; c; v. {* s; I k) u
- D+ ]7 [6 @) w) Y) v公仔箱論壇撈雪糕最 creamytvboxnow.com2 W# ^# K; O8 s8 Q' x
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
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綠茶芭菲$45
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2 `$ @- z+ o: A$ p0 i% otvb now,tvbnow,bttvb雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G( K+ [+ v( b) w- [9 T' q
; v: @/ @! e) R7 c% `3 i8 Ntvboxnow.com白玉芭菲$459 h# e2 v5 x. N; K) T8 n. F P
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煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
* a* I4 m$ j! W' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% w! \- K4 s& T q7 d+ ^
白玉寒天甜點優惠價$32 j# R/ q4 U. r& n8 D/ \
% g. _6 d6 T Y: |" }+ u' Stvb now,tvbnow,bttvb沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
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# }7 o, {+ p$ ^& c$ T$ G雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
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加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 # |7 `8 G8 Q8 H$ `
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劉小朋友
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寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
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+ p( q1 [- M" B, ~; c- u1 ~( f5 @2 I. i公仔箱論壇鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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