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材料2 U3 Q9 F& N: e5 T3 g/ q1 e8 D
雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許
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" z) g& C3 w/ v0 t! {! ?公仔箱論壇醬汁料" I. y! h0 I' H/ b1 y- a
泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
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做法! t6 W+ i# k# Y o: O M
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。
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2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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2 K2 G0 @' h' d* G+ O2 [3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。, ]+ d/ ~3 U6 q( y' k+ i
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。
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5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。
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$ }: J4 x) _0 \6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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1 T3 x0 D: r, \! N" i) Ctvboxnow.com8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。公仔箱論壇0 @* g, F- O$ ?9 j0 d
( [7 b& s3 h* M* d9 @. u公仔箱論壇 公仔箱論壇/ A# y3 D& H8 R( c8 B3 O2 o. J5 r X
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5 Y2 b3 R$ j5 a4 \8 Y$ ]( ttvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ C+ z5 }* Q' f$ O! _" G0 r
泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。' {4 M9 b" j+ D. c" Y, O, A
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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