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加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇' x; b0 ~! ?; n* U; w
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5 m$ \% K: |6 H2 F5 Y+ e$ k+ jtvb now,tvbnow,bttvb做法
' Z1 m2 d0 Q0 n' F+ {- K9 j7 \- Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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4 m+ M) u% d; w- d0 y( ^tvb now,tvbnow,bttvb3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
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, e9 P6 z/ f# F. ]# t( X5 G$ Ytvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" E: x; x: ^, p5 i. W. ]
醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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