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% ]& i# \* u( U; f9 z; \) b公仔箱論壇材料
) Y* {- Y" ?, x0 ^+ mtvboxnow.com黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙tvboxnow.com8 Y3 T; J' _# M W& J# s
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' ]5 k9 ^1 X- a# e4 W+ e
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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( P( g+ l1 \* c9 V0 ^3 d9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。- j' B% t0 [) r; ]
/ a( H* U; M* p6 \, w2 q4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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/ f0 t& ~3 G t# o( g五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。tvboxnow.com3 ]7 q' ~6 W3 F7 t6 f$ P& ?3 ~
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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