年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。+ a/ u; x0 e; p6 j& }! g
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最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
7 f& j0 m- Z- n( F* Y# @從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) I! n+ \( ~5 J% n1 h
" Q" i4 O+ N) t( q+ Q公仔箱論壇霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊tvb now,tvbnow,bttvb/ y# u1 q) A% v% d5 Q. {" q d
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分
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Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」
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+ A% i# Y V- \" f, d0 [, E9 o2 oCarmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
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6 j1 K0 R4 G% f$ G' P* l+ }$ T7 Xtvb now,tvbnow,bttvb人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱tvboxnow.com. y; `3 l7 {4 o+ V5 N$ L
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。! Y j7 K+ h( \' c, x
0 v+ ~8 v1 D( Z* ~5 x4 @# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★. W% R# q# _! h: F$ z: q
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9 X- R0 m7 |; Utvb now,tvbnow,bttvbTony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」, U1 I% s$ v4 O5 s; U9 }; m" j: y
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李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」 ) s7 ~3 y9 d" B, k+ h
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5 t3 w$ u# L8 w1 `( kPepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓
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8 L5 G6 r( Z2 s; E' f! ^& T# dtvb now,tvbnow,bttvb抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！- _* x) _: S x8 T
6 w8 H% g% O$ W7 R8 [霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★tvb now,tvbnow,bttvb4 Q( O8 g, c/ \
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- s& l1 [4 q. E8 ^( y+ Z J1 ~( ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) D3 \5 I$ A6 r/ v# N
6 U4 Y# @, c: [, Q+ [! @tvboxnow.com杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
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, L+ y) u" l3 V i+ c; x t程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」
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/ o0 k/ G7 @5 r* Z0 G4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場
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' \. y n' I& Y1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。: V) t, ]* \% g! h( u. S
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日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。5 Q U2 _+ b: I' q% n" b% G- ~
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# `+ S- p+ Q6 I2 `2 M B1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com, O5 C2 i1 p5 w" S9 ~0 M! C5 H
霜降燒刺身$280（ 50克）公仔箱論壇) T9 O3 N. H& M. s+ {9 U& H" d
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8 @" h( ~! H/ Q# Y, ~8 J0 l& Itvboxnow.comA5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ ~* C% y( d3 G5 ], y
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霜降和牛反卷$280
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! B3 B3 \; W" P8 L- k7 j; X: ftvboxnow.com包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 tvb now,tvbnow,bttvb: o: } U% p& a/ | f) @" n
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/ V2 h# a8 L& s l- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _3 C1 ]7 L8 ?& Z2 ^tvboxnow.comNOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店tvboxnow.com) D8 g7 L, _/ B
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軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。公仔箱論壇/ k! U% G h) l- \0 [
0 Z" h# D. Y3 I, m# Ztvb now,tvbnow,bttvb大盤綾牛$168（ 250克）
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崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。
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. K* m8 T, O' a) [公仔箱論壇原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）
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* A0 I6 l0 W# {; J+ itvb now,tvbnow,bttvb用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。
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/ t% z! U) F, M1 i1 x4 B佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68
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啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。 4 {5 y: Z: d' J* J/ B6 h; K9 Z
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1 v# k- g7 j P9 U$ i* I+ gtvboxnow.com和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
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發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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