比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* \5 ]! ?. b+ x3 Q) Y, N% M
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvboxnow.com7 o$ M2 ?2 n7 W' `' |3 k
6 l" |& i% W# @9 U: T! mtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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! C$ |1 J& q" r公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。$ _* N* m2 q3 y3 M# f' C
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" k$ G6 v' o/ P/ Gtvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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J/ V8 P& Q# d2 i" Y+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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8 V& Y0 `" \. etvboxnow.com炸薯餅$38' @/ ^, F9 r! _/ _4 ^+ K
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
, ?2 X# W% P" h! w* c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; b" b; b! E- E/ X
! ?& T H: q2 {% @8 k公仔箱論壇日式沙律$25. G& v# Y5 o* @% V( v
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。* [$ R( G8 h! r3 }8 j0 Z) A
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日式東坡肉$58- n1 a. E* l3 E) B+ Z
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
) X7 F8 O6 V5 Y4 d6 i0 [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 A! w) v% R* |* I: i
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串揚$38/2串) {8 P) d& f* i' ?+ D: p
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇, b1 |" C+ Z1 t9 G, ?2 l( x
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1 [% t. |3 i, J" T公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
& H- u+ S! b G5 t3 S公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
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! \0 b1 e% p: w- t" G0 ~7 Gtvboxnow.com一藏特別純米酒$180公仔箱論壇' y+ h: \& V8 h: M
酒味清淡，回甘味清爽。0 r( P" @) u U! @) N( p
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
/ y% h/ U( k! ` h7 utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 R' a% g1 P
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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