車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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- V0 p' l2 s) a+ F. f位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 E# o+ K& f7 o8 G! ~
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。7 t: R8 |& b& K: |9 J
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
! i$ w; Y$ }* s* y3 h" Gtvboxnow.com不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。公仔箱論壇( ?4 r* h& [0 O1 G8 s6 o4 s
! y x1 H0 h" h8 h, z* E8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 `4 k/ `% O/ b( a6 P$ d5 A
鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
0 C, O* `2 t" u" c! P0 Z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 B1 B; l2 ?" q8 Q7 M- Etvboxnow.com豬骨湯底用料足，熬得很入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: |% [7 D/ n7 p. I9 P: b
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海鮮喇沙$22
, |0 F1 k- s2 |% U經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。公仔箱論壇! N) O& l1 D2 J! j a
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0 U8 _- k d" X+ r3 _, v; b公仔箱論壇三餸車仔麵$17tvb now,tvbnow,bttvb, Y- J. I4 t! d, @! D( H& S
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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2 v- s8 Z+ Y7 N1 R9 p2 F: ~ K. T7 jtvboxnow.com蔡瀾撈麵$27tvboxnow.com# k' i) i) i+ Z! l$ ^
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
1 N% t( K! B! j& Y5 E營業時間︰ 6am-8pm
2 |9 a, l9 @& M! ^- u+ y( d* ztvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30: b! A+ d8 o3 q8 V8 A8 w
$ N, w$ t9 V; V* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)! n; E5 Z( i/ R
- r2 u7 X% B% n9 N8 Atvboxnow.com曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 M' O8 q3 e/ t9 c4 e
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm公仔箱論壇9 y" [, ]' Q3 T! A6 z
平均消費︰$150 tvb now,tvbnow,bttvb! V/ t9 c' g+ S+ Z f
) I4 o Y' r, ]) ~8 O5 m公仔箱論壇久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]公仔箱論壇7 K- @9 ~5 R: C1 F& |
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。7 `, B3 ?; F- e: \' X
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm: G$ }" w$ C- Z- n; c
平均消費︰$40
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6 v# j) b. J0 T- R9 Otvb now,tvbnow,bttvb27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
/ ] _7 u4 W {7 C t( w 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。, p/ v$ w. f% l* _9 ]5 S/ P7 u
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
* }- g) u& n9 R' E- w" @平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) : |& g) y8 V8 R# P3 ~. u/ i- v0 ]6 V
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)) `! D! W/ {! J# ?9 w2 @& z- Y
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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營業時間︰ 11am-11pm) |6 ^2 T6 d7 T6 }0 }( W
平均消費︰$40 ; Q7 a) n. N/ U% @: S
8 X% H3 [! P: }0 P% Ztvboxnow.com惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)! P$ o. p/ j# i$ R: |+ M" r) U
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
8 \- ]% D. r# a6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _: }% I) G4 [& |營業時間︰ 4pm-1am
$ N2 H) `! u* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰ 30
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0 C7 e% E; m" G8 O腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
: u, t# Y2 Q, G) L, w. Ltvb now,tvbnow,bttvb] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。tvboxnow.com G Q4 l5 Z+ U2 W- F, l+ ?
0 O u) i/ J3 S! K3 v) R0 E/ _tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
' d9 i) q. V$ m) R; g, Q# W公仔箱論壇平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- }$ \" S. c
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
3 G. N- B( @0 R8 x) a$ E: E) N. @) K 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。8 u) A5 f, N" E" c0 C; W% Q
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營業時間︰ 8am-9pm
3 ~; C) d6 X. Y- l( g6 d7 n平均消費︰$30 8 I: _. K$ f) R0 ~
. T9 x7 P* e. m5 r% ~外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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2 Q5 g: a4 ~3 q# A" q/ @, ctvb now,tvbnow,bttvb能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pm5 `( h: b4 u/ z% V9 Z7 y: r
平均消費︰$70
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7 w; a Q; B G4 ?2 Y8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
& S, N! _0 r- b7 w/ }# jtvb now,tvbnow,bttvb 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。% y, I d! L- o! S
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營業時間︰ 2:30pm-3am
+ m% Y: r& n% g5 K$ c公仔箱論壇平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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