當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb+ t8 ~+ ^3 N1 u
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大坑唯一火鍋店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 F/ g% a! K# M2 t8 V9 ?, y }. V
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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$ `& ?- R& r8 U) A' p* z4 d4 E# U2 y「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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0 w" O( u6 u+ ]' D; Z! n& ]+ t& y+ J大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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1 s4 q @' P5 {. r" Q+ F$ f至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 x) {1 ?& G8 L" T
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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+ {5 Z9 T6 E7 x+ f每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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$ r2 t) c5 Z1 R8 z石斑片$98
4 }6 Z. Y* Z; t4 n$ x公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48
! L' @4 B0 `# F( ^, K3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 i' A1 R4 V5 U
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馳名生炒骨$68
" m/ F# ]7 H% p排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
( H! B$ o( T' \; \% H# ]% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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( a1 {2 q9 G) h* o+ Z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb! h, V. A$ \' Y$ r5 P' c# [8 s
2 ~2 _ `0 o) F; V. p4 y0 F6 K壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
) B7 V0 W0 f$ k平均消費︰$200 tvb now,tvbnow,bttvb2 t" L! Z: k5 N+ \ E2 j& b. ?
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更多型格小店
/ v& d+ K) }- j* N" a8 A" e公仔箱論壇大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。3 L8 o; I3 V1 j0 j
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
% M1 Y% }3 _' u2 r) k3 [0 w jtvb now,tvbnow,bttvbimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 P! V, d q# @$ P6 S5 X
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
C5 Q; S+ a! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a3 s& X, t$ {2 M' Z摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
9 l) V% [- y+ r, K# f公仔箱論壇轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvboxnow.com' g/ O6 e: c' u" p/ ~. `0 {+ m( w
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇. G% o/ i! R1 b2 Q. U$ X* f
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
o! e( j0 F* E. p; g+ ^3 j* |tvboxnow.com藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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