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材料
) v$ [$ Z2 m# b% K* ?' H [6 ]雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許公仔箱論壇8 o- C, N8 X9 |1 O! R
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醃料
" e4 T" e R* ?& c& w8 B( ltvb now,tvbnow,bttvb紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙& _1 @$ P0 | }3 M
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+ t7 D. [* f: x; O3 Utvb now,tvbnow,bttvb做法 ^! S2 {) A& l& B9 p8 Y
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 |1 v, J# G( @# O6 d4 O
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 G( r' O- E- t9 Z( f
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。3 E4 `* M1 H6 S( ?4 \* ~0 @5 \$ B
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。公仔箱論壇4 C! U& \ z4 g8 V# Y, L- p: |3 o6 d
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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