香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ d& U; b) I T4 z
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罕見！越北菜
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3 ?# l" c' z; R$ e- D; K公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。% u4 W, i' ]) x* H/ J' R
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火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb$ h% {5 X* B4 ]) @8 `6 s
6 d- C; J& E* j. G. M1 Y# u1 R- b! g4 Etvboxnow.com先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。tvboxnow.com0 E9 ?4 N9 T* C' M0 H4 C) M; n
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越北酸魚湯$110條4 k: K+ V! H. K& U* J4 J
2 ?* P4 v; x3 D! e0 Ntvboxnow.com酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 k' y& w. ]5 [
5 {) ]# Z1 d# C8 s/ \9 z% Ttvboxnow.com芒果蝦沙律$60, z& ?8 S7 t3 ~# n: f1 U. Y
' J1 ]% \9 P0 e0 C* \# \公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ A; Z' J8 f
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椰子水燜豬手$68
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; I( A4 {, f2 M3 y$ Z1 j/ G$ K3 Qtvboxnow.com以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 - `& \$ |* t& U1 @3 X. b# E
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XO醬豆腐$38tvboxnow.com4 H/ q! L- u; A+ v6 i* n' K
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 ; e+ f! D$ n$ w+ Y% m$ W# U) ^4 A
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb, J4 n1 O( }$ z6 p: Z0 J
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煙肉蝦沙律$110
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2 ]+ O9 ?) C) v5 ?3 K5 m9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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8 H1 q7 f- c% Z公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤
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' W5 ^1 ] j; d+ j% Z8 v公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s k( A, s7 a4 }8 i! H
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 tvboxnow.com' \- D, L$ T& b6 N1 @, a* K
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^# m8 ?) z3 }5 {4 c
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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