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! j! Q3 k4 a8 Q! o/ A- [. v9 g) K材料
% T8 r0 u3 p: S, q9 y6 ?tvboxnow.com妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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6 q" w9 d2 S9 Z" w1 b6 ztvb now,tvbnow,bttvb蘸汁料tvb now,tvbnow,bttvb) a" U8 T8 `( p/ @2 n
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙3 M& H0 v: `8 F/ B! W0 q
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H/ ^2 \3 y+ u" ?* f. ^3 T) w8 [公仔箱論壇醃料公仔箱論壇* @/ p4 k& B6 r$ S+ R7 r
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法
, g+ E3 ]$ V. V5 y6 A公仔箱論壇1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。公仔箱論壇' p+ j) }1 K2 a g
6 x$ N( Y$ O0 H1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。公仔箱論壇) c6 d! V/ D$ v% {. `( M
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb- m. X; d: o4 B) \: @
0 g# x) |; l9 K! a( [& e. v S6 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k M3 q+ W0 n- b# j; M
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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