恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。tvboxnow.com: x4 ~, f! c* u, C' v6 @
/ T: u4 k7 |" B( Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P' p" X/ C+ p
茶餐廳嘆魚翅tvboxnow.com4 w1 P, B1 J% W& D7 Z% j/ ~
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■鮑翅
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在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
2 B" i) q Z# ~6 N* s6 }. a2 A4 U; ~tvboxnow.com公仔箱論壇 I% U+ w/ j/ q, G D. n
紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
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( @' ]) u/ m' ~- t! V雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。
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評分1 x/ M5 b4 `4 B' A: |0 s9 |
( U8 e# C# Z( L* d' l公仔箱論壇Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」
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魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ 公仔箱論壇* \. V! T6 @) n3 D" m U0 u
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Sansu評語
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, s! Y, ?! l M1 d7 z/ M( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」 公仔箱論壇7 n$ R' C: Q4 w% j% n- z: A
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 tvb now,tvbnow,bttvb4 \5 @- E- r; Y) B
~: k& J3 y' O銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
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) n3 P1 T5 _' |9 Q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑參翅撈飯( z6 _) a+ M$ w& C& n
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■青翅. Y# z, Q9 E" s1 o$ d: k: _4 M
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位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
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0 `( n3 ~; t9 U) U! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑仔煲仔翅$66
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1 ]1 T* Y; N0 ^8 Q3 ~" C用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。tvboxnow.com L! a) A0 V$ j3 u
3 E* H0 E' c3 u- {( d2 S8 `% t+ n公仔箱論壇評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆- S/ t, T+ b( L. _. U, k$ q) Z* ]; R
Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」
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真材實料美食（天后電氣道）
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魚翅快餐 8分鐘送上
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2 h; u. a3 [7 @" F/ m2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牙揀翅
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' K0 t7 l# m" {6 {今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。公仔箱論壇$ O9 U" V& k! Y; S
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飯飯掂 tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 m9 I! g: K6 _) A- z" a
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。
b9 C0 f W6 O4 \* u% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. f: P0 F4 ^ l
特色魚翅撈飯$58! n( u0 ^+ B9 N4 F: a
4 ]: j) A1 g# o8 X" ?湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。tvb now,tvbnow,bttvb( G- ~5 l+ I( J0 S# D
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評分tvboxnow.com+ k1 T% i0 l# X
' {, N: \# Z' f' k* e/ m黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」tvb now,tvbnow,bttvb' U/ I$ d, [- P$ @. w" s5 G
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魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆
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! Z! v1 v7 O9 ]" s* A8 otvb now,tvbnow,bttvbSansu評語9 Y- b: L) Q( C$ R& q! E2 H6 h
' X" [! F- @2 j8 u3 ?/ P「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」 - S/ t* T t) z1 [
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好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
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平價客家煨翅tvboxnow.com) F0 G# b. O* g8 @2 b/ U
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■珍珠翅
I( @: S/ A5 C g+ C: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。$ e$ N6 a+ m' k4 U
/ X! n& D G& Z8 U9 e2 J% B5 |tvb now,tvbnow,bttvb魚翅撈飯每碗$32" R/ d% ^6 o |/ d! P
$ G" j1 L# K0 f$ \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
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4 ^8 z2 T: S' y/ z4 W8 x4 v評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★
3 F6 k* e" C( B7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」公仔箱論壇, \ C$ ]: d# J: Z% t
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- X3 N! @3 O2 \! m U% htvboxnow.com二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）$ G h. X- l7 B! K, V. W% E
. x7 N# v; H/ H; D& j6 e; F啖啖魚翅
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■牙揀翅7 R' X& k5 I+ U
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在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。公仔箱論壇# d( H# {( `# r. y. m
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魚翅撈飯特價$48
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: q& X6 j) l0 M3 \ W6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。
2 F. u2 l) Y/ w9 I/ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' b7 j' I; I, S+ l$ w4 W
評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆
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Sansu評語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ {. V9 u" s3 a1 C
( f" U1 a" t, }- y9 o+ R! L5 E公仔箱論壇「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」
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7 m6 {) K+ f$ i* Y2 z# \: `公仔箱論壇怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）
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0 M) D1 K4 _. `( k* r6 I |
發表於 2009-7-30 07:33 AM
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發表於 2009-7-30 07:57 PM
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