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: n) k+ W: B4 m) G$ }tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb; b$ ?2 K; @1 g% Z% w
5 v+ c, s5 U& c4 D5 `麵條
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麵醬材料：
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7 s- H& `- ~" m) X麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。tvboxnow.com' B% `$ {) E+ M+ W2 _) i
; t* {4 W" J# h+ S# J" @% N9 vtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- e, y8 `' e9 m* U7 E
! S8 h- f- b. c5 v5 [: a+ ~& Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 K) r8 \/ L% x
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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! J3 `& O9 p7 o& p# @0 P2 Otvboxnow.com2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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% H* Z9 V2 E8 d0 Btvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；tvboxnow.com& a! m M/ ?1 t; l2 {' N c, q
6 |5 [# I" K4 d4 q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 b4 E) ?! t j- L4 n3 ]2 i
; j+ s& o% O- U8 ^$ x( w8 ^公仔箱論壇4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；公仔箱論壇8 B6 M9 @) f* V
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：. s( `9 U( a V3 s
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；9 w, T/ b, t* |, H* \* k
0 R6 w1 i$ u; f0 \/ r- z& d公仔箱論壇3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；tvboxnow.com* i! @- u: k. t* I
; l2 f" N! m9 P' A& ]8 e9 U公仔箱論壇4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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