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( E) O9 A0 a. g0 R {7 Q9 R材料：
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\7 Q4 m- m1 T, O6 w. k" _ r$ d4 j" f麵條
) s9 N. r0 @" l4 Q% ^+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: a6 Y6 K) A. ]4 j( x
麵醬材料：tvboxnow.com; \/ W5 ^8 r) Q$ t& X
! ^% k- I7 e; R- a f' x6 [4 z" \tvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- p" p4 I; \0 ?, l2 \* J {1 m" ^
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做法：公仔箱論壇/ P1 D/ } |$ @' }6 g, C5 l
* ]" @ i7 v9 l5 j8 k1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；* W+ ^3 X0 n( n4 r1 g
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；tvboxnow.com3 h% h7 N/ ^/ H% K
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；tvb now,tvbnow,bttvb% }6 ~: V2 \4 ^4 O
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；4 E% G$ _2 w$ c) `! B7 {
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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- o6 ]. j9 D% a, J! S6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
+ Q' O: v# h/ o0 I) R3 ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com1 E+ ? M4 C' a- s% I
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) o1 d9 s( ?& G; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。tvb now,tvbnow,bttvb" A3 F# t% s& t* X2 r) R0 f* K
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囑咐幾句：
0 L9 ~3 _& e0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Y' w: M' n' r' V
1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；公仔箱論壇5 f5 D% ^" I. O8 B
: ]$ y# W7 H/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；公仔箱論壇/ ~! w3 T) s! }0 ~; ? w5 }
* J! j' C" J8 `' X4 m3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；tvb now,tvbnow,bttvb* Z ?+ J6 r, a9 {: R B
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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