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豬肚、仔雞。( u8 v0 u' g7 Q
8 e3 ]2 [2 m7 G配料：
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白胡椒粒、水發黃豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- [/ ]! K! |$ z. V* o8 |
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調料：
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5 @+ v* t( @6 o0 q8 a- w, |八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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D9 O9 U% d2 A1 }% p1 ~! V; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；. [) g3 s7 K) i S' g" Q. V4 C
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! A3 G3 I5 \% G: Y2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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, \; M, K/ N, I% j7 g6 b3 d5 j3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 z, n1 |* d4 f, t3 [" z8 {6 \
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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