芒果瑞士卷
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/ z$ `2 ?, R, T# M [7 E2 D; ~- Ltvboxnow.com【材料】
{8 Z) ~; F3 E/ I# B; w蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤） . w* F% Z- k% H$ r5 T, d6 ~$ U& R
低筋麵粉六十克 6 i" Z2 ]9 Z; M/ t. ]
奶粉三克
6 g/ Q7 |9 l. n `# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉一克半
1 F$ I. K% f0 a2 l' ^+ a公仔箱論壇蛋黃三十克
5 C9 Y. j6 I {! n3 I1 H沙糖A三十八克 5 H0 ] \* X2 Z; Z
沙拉油三十克 2 Q S' X7 P3 M4 L' q; W9 u
清水四十五克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) C$ F1 ], T9 M, h' X
雲呢拿油少許
) q& k8 P y$ L% R' E8 Y; ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白一百二十克
: y' G" z. C* i% ]+ y6 ^! n沙糖B五十克 " ]9 q4 ?2 ^4 k
檸檬汁半茶匙 ! {% U& W! E! ~5 ^3 L
幼鹽六分一茶匙
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" {! }- I( M% G& f$ i4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餡材料】& \" l" ?) Z9 A/ q% ~1 ?
芒果一個（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" e. f3 B% h8 Y6 m! }3 y% G
甜忌廉三克(打起）
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【做法】3 i2 ~- X; Y2 _4 ^
(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。: L3 i- \; r, h& o; P. ^
(二)水和沙拉油煮熱。
4 k4 G. L! _, z. W" l |tvboxnow.com(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。; m, y x" r; ]; F* I) D) D
(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。- b$ H% _9 L) o1 N
(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。
% u! W9 R1 y# Q: B; xtvboxnow.com(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。 |
發表於 2009-8-5 10:59 PM
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