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7 U; J. }9 m5 M2 a9 C大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ }0 X& H' s/ v3 H
- P& s& e0 J& Z# W, w+ \1 @公仔箱論壇材料：
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, _, S5 o% r: g G. e6 a6 [tvb now,tvbnow,bttvb草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvboxnow.com9 k0 b7 L% c" u# J, [/ f! v
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做法：
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( }+ Y) V( ?5 L+ O! g6 y8 }7 w2 Utvb now,tvbnow,bttvb1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。公仔箱論壇5 T7 ^' t/ Z* U2 o6 `
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- i/ g: A- w/ g7 a3 d- A3、先用菜刀將草魚切成寬段，tvb now,tvbnow,bttvb' D D3 @; {' O
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4 }- V) E% {! h2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再改刀成小塊狀備用。公仔箱論壇6 g2 K1 w4 J! G9 _) t
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7 s' m3 ^# {' j" Y4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。tvboxnow.com8 q* r; @ v0 z/ V" w6 @
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用公仔箱論壇; q2 h4 T4 |: r3 Q/ W* [( [' W
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; L7 w% o. r' J5 T1 {# [7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q) I. H1 h. ?) m7 k
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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