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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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材料：
. V* {& o7 ]2 C& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n2 d$ I4 J$ F+ q0 S* gtvb now,tvbnow,bttvb草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvb now,tvbnow,bttvb1 G. t2 H+ ?/ {% f0 d1 b, L& }& n9 Z
; J; m+ _* Y4 F7 v( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 M) X" o+ ~% P R
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。tvboxnow.com8 @* T: ]# K0 T' D
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。公仔箱論壇2 P) v! u, {) X, W7 C; T/ C: J
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0 j% W3 h' G" B, m- B! x3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。
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. H( m3 ^4 t8 `- |; y( `1 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! Z& B' @ O: A Y; V: e
4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。$ R1 k4 ]5 ?; ?2 x
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用公仔箱論壇7 R9 {, E# e4 G7 W% k
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! T- Q; e7 `6 O, {" L$ [) k8 r8 otvb now,tvbnow,bttvb7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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1 a' l7 C% h+ s! ~) otvboxnow.com公仔箱論壇. T7 R5 U9 k. e& b
收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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