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' Q2 _9 s* l! B" {0 Xtvb now,tvbnow,bttvb首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。& ]: ^8 Y5 X' c" s
5 d6 N6 A1 O, M. G; I3 Z6 T: G1 |% X買回的肥腸去異味法：9 J( f: Z! V8 f
- h' s* c) x7 L3 utvb now,tvbnow,bttvb1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。公仔箱論壇9 m, v4 }( o: k- Y8 G/ h
7 Z6 M9 r3 B: t4 b2 C5 Q* stvboxnow.com3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. [, b, c6 c% e% u
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。* R4 o. z) ?6 R y* i; \. [
7 I- I0 L+ T) N, j) ^2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。. V) H2 t3 W4 W3 |
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) I7 U: s. N' v# u3 p. g
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4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。" {" ~# t( Y6 P8 R" P% S+ Q$ z
% C* ^( O0 X# u5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。; F2 ^, t l$ e- c: V: @
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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