主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
7 q! Y, Z$ o' u" D7 J+ C7 _tvboxnow.com配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；# ~5 E( E" ^/ T9 f; v# B; F
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
$ F& j0 V1 S" D) }
! ~3 k8 V0 e% E c$ _0 a: n, M7 stvboxnow.com [- v2 x8 v$ ~) J! y+ a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' `, z; O+ |- m/ u
一.馅料:
; g' G8 t6 g* }$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 B; o E/ ~2 R
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；tvboxnow.com% h$ {& O: n: L, n6 Y
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; }+ A( t0 b# T% ]
) y/ T9 }+ k; m+ |1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
, r% s4 o: @: r5 e" Gtvb now,tvbnow,bttvb肉末中加入淀粉拌匀
' C+ u z7 j6 v \3 X公仔箱論壇 公仔箱論壇1 t% q, Q8 f% s7 ]
$ D& m# }9 f" a* t- [" J3 v6 Ltvb now,tvbnow,bttvb分次加入水朝一个方向拌匀 tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 T4 m$ M v; l/ J8 t9 Y* v' _
 tvb now,tvbnow,bttvb2 J" X, t u8 S
tvboxnow.com8 h3 f- G* B! k
放置10分钟
' }- e- l5 D$ v) l3 t公仔箱論壇 公仔箱論壇- I' j, G; Z9 P! X6 a. F; `
& }" ?) m# I8 z: K5 U公仔箱論壇加入调料拌匀后腌制20分钟
! M& E7 j6 E/ P" i6 r) Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 `) {5 k: ^: C2 L; P8 h6 A
( R" e J6 [9 |! S; C- H1 \加入韭菜及姜末 公仔箱論壇$ A9 C! ]. F( p1 _/ K v& a: m
 + l( n; O4 n: A& z3 d0 r+ C3 Q
公仔箱論壇! d5 w2 f& A+ g8 `5 ^. g4 v
朝一个方向拌匀公仔箱論壇" [, M- Y3 U# O: _3 E
二.面皮及配料:
$ |1 {) O* s2 r& g) ytvboxnow.com1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^6 o. }- i5 b9 t* w3 X
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
7 e# X% l$ u9 h1 T+ }- Q( T' ~% a/ _3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
5 i7 ?# t i9 W3 ptvb now,tvbnow,bttvb
2 i0 a+ n4 z1 V E
8 f) N$ i y* N, c$ Itvb now,tvbnow,bttvb将装饰用的配料准备好
: V+ C# t6 P [; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P+ J. {$ U, i( A f5 D: Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 |3 z7 |3 N1 g' e$ h1 i面粉中打入一个鸡蛋搅匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) e; d( j% b" W% ~
 , M7 [- x, d' B# G
tvboxnow.com& U, m. ]4 `( ~' o0 { s, F% w/ G# _
加入适量开水搅拌成雪花状
& y9 R- {6 F: D+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t' S3 P; Q- `; F( R( _( M& |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" N2 X" i1 z2 _* |. A; c
再加入冷水揉成面团饧20分钟 % s! _0 h2 n6 [- g7 b; T; F! a8 ]/ C6 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 Q f- I, f# W W) T- @( |
tvboxnow.com" E$ z' ?( Q+ j+ r' V
饧好的面团揉成长条
% }$ I, l- e. k! }8 [tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com9 _' J$ [4 f- B6 k! E; q
8 u0 j/ \) @* ?5 \* Mtvboxnow.com分成小剂子后再用手按扁tvb now,tvbnow,bttvb# E! F% B# l( r! k! n! v# X- o
三.包饺子:8 R! h% f' y; G# t/ A
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;公仔箱論壇" k( l# ~- m; y. \/ F; r* v( s7 a% q5 C
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;tvb now,tvbnow,bttvb* L; L! s7 E% _8 S$ [
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼; o9 u9 p Q4 T8 c" ]9 x
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, [- l6 |0 a
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.! h- |1 X! V5 N2 ^5 W! b6 c: {$ ~+ t
0 o7 Z% H) k8 S, v! I/ b' M0 W" ptvboxnow.com
0 T' o) R5 f6 D. d* E$ @# T- ?1 g( A" P5 [8 ^; H+ a! ?
擀成面皮,放入馅料
8 m. U! q' F. N1 e- H% ytvb now,tvbnow,bttvb ( }: h3 L. C2 S1 w1 _+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S4 I! A; ~) U1 n
将面皮对折,中间捏合在一起
5 L9 d! ~0 m9 Ztvb now,tvbnow,bttvb ( p8 k! J) i8 b* R
( Q* z2 m8 J6 g2 G* d% P两边的面皮也对折,中间捏合
6 L7 \3 x2 _/ s& |7 I/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * Z% ~; n/ {& \: x, ?
* F/ x) P- [2 V& M每个角相邻面皮的中间捏合 tvb now,tvbnow,bttvb- b0 M" ?% P, X4 f+ p
! i& H# X# H$ n6 `/ w9 k0 W4 D. f6 E0 z [* A1 A
在孔眼内放入装饰用的配料 公仔箱論壇, c: m* V2 m6 o$ v" K
& u) v9 x$ M7 }/ k" l8 h
# g' k: |# y- ]+ y3 D0 A d7 k, k放入蒸锅中大火蒸十分钟 / E* n2 g0 P) L# R7 _; I/ w" q! s
: T+ W" X8 p9 y经验分享:
% ~& G' e4 }7 s. F' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;4 N6 r6 f! M D0 K8 [6 g) S7 {- r) o
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
. F" x( y+ s P* q$ M GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;tvb now,tvbnow,bttvb- D4 V% f- Q( i1 O+ |0 t; D
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
| 