一）卤肉的做法： 5 C4 M) a$ m$ f. [
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去4 T- I9 L* N- L
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇" R5 F( P A6 k+ l- i/ l
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3 u. O: v6 P) }7 d) M) J 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； , j' v+ i$ y; V {% E6 \) }$ W' l- p
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 }$ _) B$ N/ I* H2 M- F
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' p& B; q( B7 F* ] 天热，10个饼我烙了4个; q' F/ B+ E& v7 k; x. b* l2 b
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* R; \5 A$ o/ o/ ~( J! V 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： 公仔箱論壇4 Z8 `/ ?/ s3 j8 L/ F, P
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% d3 o6 V- C/ B
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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$ J, \" _8 }) k/ E( e1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？tvboxnow.com E% _0 ~( j& c+ A
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. R7 z1 l1 A! O9 q
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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: j' U. G9 O0 J: F; G/ ntvboxnow.com 烤的也好吃，因为外壳脆些~5 C, g! M2 q3 t, @
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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