一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去4 K2 Q, b$ F0 U/ E+ Y0 u) X
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇" g s8 d: Q1 C
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二）白吉馍的做法：
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! W2 p0 w1 s# [* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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* x$ w5 h1 ~5 b- x& l9 Qtvboxnow.com 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 , c2 {- \) U" V; t' Y2 l
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* j7 }/ { ^1 x3 R7 s公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个
$ `& P4 Q% q* _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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3 q9 S4 I8 k0 Wtvboxnow.com 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。# f6 x* a& i5 `2 S4 F3 Z
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌5 _7 p: x% z7 t2 N/ j+ A, E
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ] r# G: W2 Z6 z7 W0 K( i% ]
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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+ i' t% ]& h0 v' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇- [1 k" Q1 l- S# L% |* X6 w4 X: ^& \) o
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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