主料：鸭胗
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7 J' H+ m5 v* `- ?公仔箱論壇 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒tvb now,tvbnow,bttvb% u& N( w9 l E% q1 C) V
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法tvboxnow.com0 [& c$ L+ ]( o+ ^, N/ @! ~" X
% o/ I: I7 `6 _. C) U4 \( f6 \) [3 ^tvboxnow.com 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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3 }3 Q& Y3 r! T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。/ U; ]8 C \2 u; ~
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8 @2 n+ Z& Z) n0 i4 P1 _tvboxnow.com 特点
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( t" i2 p7 t2 r, f 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 4 A& d6 t- e5 b J
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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8 p. w- W' G! [- e* N& btvboxnow.com 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。$ ]. y. I' j# S. c/ L7 H9 Z0 T" i
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇3 E1 ~- e+ I( {
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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