主料：鸭胗
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9 [( R0 f$ q3 J' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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5 w2 ]# @( o- n" d4 L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb& c0 Z1 g) d. i. [3 B) Q+ k
* j# s2 N9 X+ X6 M# S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；公仔箱論壇8 R% d7 L6 W# E; q
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' a1 k5 h$ O% a/ H/ \7 S+ Q6 o公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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* R' k% S" ?9 |6 }! y! ^3 A! ] 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；7 T! v& I: C8 F/ |2 ~. W; J x
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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" f! S4 I& L0 |2 o$ u公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# i1 P9 [) o) q& I
4 k }' q8 w3 t& E2 k) L 特点
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}- S7 f2 \1 L9 m* Wtvb now,tvbnow,bttvb 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* I# X$ \7 G9 @/ H; m# _
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇) F8 m5 f# H3 n7 V
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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: H+ q7 }* N) W7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 t! D6 D5 i0 [. m, i6 q
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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