主料：鸭胗' M# t' A2 i2 W1 W; K
9 |% z3 ~4 I7 K- e% `: U 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法
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9 h# ?; p7 z5 z, U3 b/ {5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' } b) g# E! v8 s+ S( N& m9 c
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7 s- N7 e1 L9 X/ R5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  公仔箱論壇) Y/ D/ a% Y' }: g; _
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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) ?) N$ D7 y* t: Ktvboxnow.com 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。公仔箱論壇7 z$ F1 ?) O* x9 p+ ^1 d
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特点tvb now,tvbnow,bttvb. A; J3 z, I, N# }( t* Y9 [# C& w
2 `+ d' i1 J( S; A/ B2 K! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 公仔箱論壇0 _' O0 E: V0 m& m, {
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。tvboxnow.com3 H D% b, h* q( @" I
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) C- v* `, O3 V y 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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6 ~% w3 k0 ]7 t+ p6 f2 w( B, jtvboxnow.com 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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