【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; n- h1 k) U/ o2 T4 i5 @0 M" W
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: T& q" k9 D3 m6 A/ \
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 P% N( A7 _, R- F- ~" f
2 d% g& |' f" Ttvboxnow.com【做法】：
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- W- E/ O* j. O5 q( C3 ~將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 + F' n0 g& ~( q; v+ T
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% N. j p, n5 l( B/ r8 P- E
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
H- F# X9 h L" k3 D4 S$ X1 \$ c( Q說明: y! Y" P% F: G/ E
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
: o) J {0 J8 v B$ N' I4 i [依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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