【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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# M" p& t- j+ i) E- u公仔箱論壇香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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4 O; \: j9 ^; y2 S6 z; k+ s2 c1 I公仔箱論壇【做法】：
$ ~7 ]& h+ u- r3 X; ?! k9 o' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 w; ]) j9 |0 |( D
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
8 e: [) N/ L# J; \, c' Xtvboxnow.com把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
0 K% f( F [# F0 `( otvboxnow.com將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 9 Y6 Q" |" S8 |) J8 l7 V" ]
說明
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* _ C3 p, m8 u# v) v xtvboxnow.com香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
, f- `& O5 R* n% O' \ Q% e公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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