【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ i: k0 E+ Z1 W
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvboxnow.com' e8 f3 H3 m" v& Q9 p/ ~7 n: J
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! K! \/ I! c. _7 u W
( ~' _# j; i' N將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
. ^) l* j0 d2 q) wtvboxnow.com把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇4 E! z" g: h2 H
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
6 r1 K* c* R0 x3 J+ C說明
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1 S3 d# _4 o0 C- l Stvboxnow.com香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb) T5 V* n# i/ V
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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