材料： 青口(有半個殼)300克
+ Y) d3 l" s4 q# Q3 F鹽1/2茶匙
; x( K/ G( M* f% Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙: A- p, i k# U. M
油1/4湯匙公仔箱論壇- Y+ ?* w6 J; X$ f6 t
薑1片
5 o' ~% j" L2 ?: qtvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵tvboxnow.com# L" ]! r6 Q6 a4 k2 E6 a: B
酒1/2茶匙tvboxnow.com# N! w$ I, U& O1 R: {6 n/ \
蝦(去殼)100克3 R5 \, A8 X8 t0 b7 E
肥肉100克
- s7 V$ f2 L) Q4 A2 C1 \7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻
( |( w+ G% M, |& b0 R& E6 {7 [7 l公仔箱論壇蛋1/2隻
% \2 U1 ^/ U. g% \3 ]$ S' W# r( Y* L) C/ r' o. ?$ V1 Y
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
4 m2 A# R6 Q! S& O2 G1 W+ C; |. @2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
- {8 H* x3 p$ v+ b2 wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇, r9 j0 E1 n q6 k& \! t5 z% {
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
+ M& _- [% F& G( p4 p5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。6 q8 _4 B. \2 k9 y; ?8 K p* y
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
. ^& e. K3 o5 L9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
& l: c) R+ N' Q+ k% a$ a# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
1 U, M6 C/ d4 m9 J6 q0 B9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
% p) c1 \. D- ?# Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! N4 g u5 J* I1 [: Q( I
調味： 調味料(A)：tvboxnow.com0 Y* }" q$ K: Q8 C! ^4 z1 U" T) f
鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* r% S5 b0 O; t! `
上湯60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ K* ~* s/ Q4 X
水100毫升& J) x9 t% [2 S& ?2 o/ m: ?
/ j N0 p- w c0 c( `% J公仔箱論壇調味料(B)：
0 D6 V; p/ J6 Z$ {: N' jtvboxnow.com鹽1/8茶匙6 ^' n2 D8 }6 I7 \
糖1/8茶匙
; }4 S/ B, f2 Y7 `胡椒粉少許
! _, W0 {4 q- _0 L% Z公仔箱論壇粟粉1/4湯匙
) ]7 k) ?+ @ G0 ^蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 