材料： 青口(有半個殼)300克
; X2 p( P4 {! b4 f8 d8 d, Z! s& Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
- c9 ]7 K @6 D% O$ x" y Ytvboxnow.com粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% J8 H1 V, M P }
油1/4湯匙
$ D* I& |4 @9 q; i- S, I+ Xtvb now,tvbnow,bttvb薑1片
4 _4 T I/ _* ^ |1 ], [公仔箱論壇蔥1棵0 p( e a, ] L' }) q
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; k, W$ F0 o- Y) B7 ^% R
蝦(去殼)100克" a( r0 B3 k. P4 s: F
肥肉100克9 l5 I& N# w* p# Y
冬菇3隻tvboxnow.com" v9 M( B0 `5 o' Q2 |4 g
蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb) K: s8 L9 J- T8 _
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
+ `# m" y; G8 y! r$ N- Vtvboxnow.com2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。2 C9 r+ \3 v& s2 K' G% I8 x
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
/ z+ j; ~$ o: }* C- }! v公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
! K' m2 A+ c& F+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。) X M- A- h: V" L& {
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
s' O2 Z( ~0 l& F. N) b. y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。3 n. |) M7 r% q; K/ ?6 Y2 k1 q
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb" @% C: R" q! M; s' [( B& ~. `0 ~9 [
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇" |3 g& {7 I0 |/ E1 p" M( ~
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調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 }% h$ Z4 l$ L E, Q& r
鹽1/8茶匙
9 X: B& [5 e6 B! @, O; dtvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升tvboxnow.com8 Z4 g& B* k+ Z& K/ ^
水100毫升
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調味料(B)：
$ E. p; Z* ?# R" z2 ]8 m# @3 N2 q鹽1/8茶匙
, B! M0 p; |2 e& h5 R( k' C/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙
/ ^' Z6 N% u6 R/ K胡椒粉少許tvboxnow.com9 \5 B5 `6 Q9 N7 n1 Z2 V
粟粉1/4湯匙
& T, x" Q+ R3 {7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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