■材料﹕
. Y0 r" s( Q0 R3 s1 B0 T7 itvboxnow.com茄子1條& L0 S" Y4 @; [# Q8 _
金菇1包公仔箱論壇2 M& w- H: S& D+ I5 a( f
鮮腐皮1包( J* D: @/ j+ y& D
麵豉醬2茶匙
4 U$ P: X3 f+ c! A3 ]- V香茅醬3茶匙
$ ^7 z: u2 c9 M; p! Y, j' X$ n- v味醂少許
5 X' U" ?8 \$ G+ Itvboxnow.com澄麵1磅9 |% @) g) L0 y( Y( u2 g j
生粉半磅tvboxnow.com8 P0 j4 b$ W, g" x9 ~
清水半磅
+ R: I4 z, D1 J( @8 X公仔箱論壇tvboxnow.com6 E! D, b$ v$ G' \! K: |1 B
■步驟﹕2 i5 y. ~+ N4 U2 U$ c
(A)金菇汆水，茄子切粒
9 V( Q/ p1 r6 ~4 }* l2 {" K/ l1 k公仔箱論壇(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. y/ K7 l6 [: h& \! r
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡0 _+ q) n; J0 t: W( P
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮tvboxnow.com- A6 @( y- s) o( W/ ~8 b8 ^
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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■精點
& P4 r. v: a D a- S; z. Z e1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。公仔箱論壇; F2 P/ ^) e5 ^
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材料
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公仔箱論壇# o' T6 [* @$ s3 y% `" ~
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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