2025年11月9日週日 tvboxnow.com9 \, D( o+ A6 `$ N' r, f
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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# J8 b2 S* X- ?( k U1 g葱鹽豬扒拌麵（2人份量）% e* ]* N/ I) f+ |& t& M5 k1 Y5 t
烹煮時間：30分鐘
0 s4 ]4 e0 q, i. P+ Z" b* ?! r公仔箱論壇材料：- L" H1 z1 i+ b6 C5 D
& [8 K" V2 b$ i x8 ^4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬扒2件tvboxnow.com7 ?4 d5 b& Q$ C4 l" L" L
! ^1 K- B1 J D; S酥炸粉3湯匙
1 a: S- Q% t/ j) Y. l9 R$ |, R& j4 ~ m4 m0 `/ @
葱6棵
6 H1 r0 N7 }6 O- ]& Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; M* z- o1 @% A! M. H3 [! c
紅葱酥1湯匙
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油2湯匙
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# D% E6 C7 K D& P. @麻油2茶匙* I% }2 b8 U( b5 g
+ P8 u E8 |9 o6 K" K1 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽2茶匙公仔箱論壇: S- ?8 Q9 I7 N. W' K
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白麵條（烚熟）2束公仔箱論壇' q% c# a/ O, ]! @
# f1 Y1 W0 s$ {tvboxnow.com醃料：公仔箱論壇0 Q% O* ?) ~6 g4 W8 z, N
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鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. d2 F- {% Q `8 F, G
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糖少許! t/ m7 q1 s o
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胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙
3 V& [, s4 w9 d$ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 Q6 U4 R% s1 D9 D \6 N: J
油1湯匙公仔箱論壇1 n% ?* l8 }! R6 m% n8 S- Y; c
: X8 i+ Y. j; v9 W3 a$ ~5 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。9 E+ V; P3 l" |' Z
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; p B+ C, b8 I- o( |' ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。' T% x7 G& I8 z$ m6 W
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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