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9 c3 }. [- q( O# v湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 N+ s+ F, w3 @4 r0 n
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克tvb now,tvbnow,bttvb9 G' u( h' z8 s( Q8 Q6 b# D+ X1 ?
7 P& l1 u: Z* z. n7 G公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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: g7 j6 g4 [. J$ ^3 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 z" K6 X) ]. I1 J8 D. Z3 y* Y
做法：$ i/ N8 M J# X" M
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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# K& S P: Y9 R3 O) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb I" _1 f& {4 u, K% Q& f
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。; d( h2 X( {0 d# E l
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麪材料tvb now,tvbnow,bttvb& v" N# [& \/ r" M1 @ P- L
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" w/ w1 u t# n% O
# M1 W+ k1 l/ ?5 I- z1 Q2 v# b" jtvboxnow.com2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _# n" Q) E% E
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貼士：
' G2 s. e( q: {6 f w5 @' P7 C l* v* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩片可以現成日式叉燒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, d7 z, B+ I" |! H. F- F
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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