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湯底材料（ 4碗份量）：公仔箱論壇6 ] u" i: ?9 O7 I" q
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克tvb now,tvbnow,bttvb& l" w! {* r* b, I7 C
& c7 i4 ?5 J+ M- ^ v公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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2 f4 N( |7 b2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( M! t. p8 E' E8 a/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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A |7 }' r7 q& c/ t9 p5 a5 d2 Otvboxnow.com2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。/ N @" X# @) z9 t" Z
# v F" T: |6 g% z0 ntvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料 M: Y# [9 K: n) M9 a$ o. H
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
; n/ G+ S8 C8 H: l1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ l# {- ^# T0 x/ }# a$ C做法
- [2 F* J0 I8 l* l1 m公仔箱論壇1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。公仔箱論壇& c4 o* Q+ v9 ?
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 . u" i* }# d: H: Y8 e
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- ^7 V2 o: h8 l# I' s1 J( P+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩片可以現成日式叉燒代替。4 u3 r6 y) j' p1 h. c6 K
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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