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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, z* h; w3 Z% V. ^; B. e
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許tvb now,tvbnow,bttvb+ m- n5 S0 o% G: M" E r& `8 G* t2 l
" D" l% v' e0 }+ ]* ?$ G1 c) @& p7 etvboxnow.com冷麪汁料：
! ]( p7 X, R& O' y" D* ]' ztvboxnow.com魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb# q8 L. X" v' `+ t# ]4 B2 _
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2 x; L. g A% q做法：tvboxnow.com$ ^7 u. w/ W+ q4 z( f! S
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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8 B3 I! d. r; E+ ntvboxnow.com2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ y' k8 a; F9 y( {% N1 y
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' @% u# i4 Y2 P# W3 ~
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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