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+ g8 G, V) {) U3 l A6 G5 j% }; L- F材料：. M7 H a! h( U: O4 i9 e
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：公仔箱論壇1 {3 V. V x9 g# V! ~, l
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 e. d) i+ B' j$ d5 v8 v
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" \. H( s" U" ^2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com3 T$ ` {8 `& _3 p- U0 i
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。tvboxnow.com- e, A6 \3 _' L; W
6 i: q6 @% q0 ^. D/ F h2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ v+ w$ T- H: Z" o
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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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