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湯底材料（ 3碗份量）：
: c8 r* s3 n; P# ]3 o美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許. @8 C, s/ V& ^: H
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 a. V* [" ]' v9 |) G1 G
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇- K# a2 g* h3 s
( I% H: N) J- I+ f. B+ G公仔箱論壇麪材料：
( X9 z0 \: W$ `6 ]$ i4 T# {8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- W4 h- V! v7 Q! G& i; L
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z4 B$ b' w+ [
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ I3 F" i* l7 W/ p; u% H
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：
% ^& z2 a0 p7 H4 ~4 G茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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