材料：公仔箱論壇, [8 e7 M8 A- [+ }7 j5 m
( L9 ^. m% Y' @& {" V6 Ltvboxnow.com白胡椒粒：2湯匙7 c) ~7 w7 v" z2 _
豬肚：1個
+ f% @$ a# o( c( ?5 R公仔箱論壇雞腳：5對
) F8 I+ t$ {0 Y5 _1 o+ j9 G& [公仔箱論壇青蔥：1棵
0 y5 g5 f! c. l# n/ l0 X水：適量
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調味料：公仔箱論壇% \, ^8 H- ?( x# D. [
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鹽：適量
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# u8 a: I% F. j0 o* s6 Z. n公仔箱論壇做法：
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1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。& z9 A7 U7 v J5 d0 x: S# w* Z
2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。公仔箱論壇' D) S) c7 [: g0 B
3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
: [, v- j0 _$ Y6 X1 g/ N3 ?& vtvb now,tvbnow,bttvb4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。+ n1 M! D5 ^0 f8 l
5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。+ @0 v1 \9 [0 r" Q" o
6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。
( [2 {/ X, a8 J& U4 e8 D& x4 ytvb now,tvbnow,bttvb7.喝前加入蔥花。公仔箱論壇: F7 J; f: b0 K9 L" L A6 a
5 O* n' I8 p+ W I$ B* s如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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