材料：
& }# U4 u7 K8 ~ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 J: L5 `% o/ r3 ~7 n
; b$ d: w" \1 y6 s3 _鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% r/ \; _& x, u; b
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）
" x+ w1 `* S, t. d7 h' \1 g3 u! g* N- {% N L
公仔箱論壇/ m- J9 g1 o( q" Q+ c
製法：tvboxnow.com9 w9 `/ l1 F) G+ v- Y+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb; B/ b9 H$ F4 P) s! O, y
公仔箱論壇- E# `$ `) c: R5 D' e- k
1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。
! L2 n! C9 {! c2 X: u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 S0 s) i2 A: p
2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。
; m& ]+ N3 k3 o公仔箱論壇
) q; A+ w+ h9 Y) a' h" X! a3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
| 
