材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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0 m" W' B% g) G- N+ C2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvboxnow.com( U/ v; U, b) W
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；tvboxnow.com# |% v+ Q/ r/ |# Q( E
# w0 P/ T8 i" |0 M( P) Otvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；) r- w! v$ u* z4 S0 f# ~3 p% |
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；tvb now,tvbnow,bttvb M" o& E( c! r# S, I
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- }( D7 `) P0 I' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；公仔箱論壇/ @! H& L. T7 F
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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* I d5 i8 X8 n 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。# r5 `; P. u2 L* B/ H. }
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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