主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；公仔箱論壇 ?9 {4 W; M3 z# R1 j% M# l
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调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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4 y$ V7 I$ q) R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvboxnow.com9 L( K9 T$ @1 r u
6 {* E$ _/ x. }/ t6 y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；, m# [+ {4 t! y- o
2 v6 p+ k4 [; \4 R( L: Ltvb now,tvbnow,bttvb 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；tvboxnow.com$ O) V3 W& b' x' w
6 [; b. r: E7 b 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；tvboxnow.com9 p( S: p- U8 T& L" n: a
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。tvboxnow.com7 N# y3 {! Z' q) Q/ }8 k
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/ p+ r- K7 V" W/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；+ P2 \) p5 R5 R& X
' j1 `' w0 C8 I9 M3 D 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.tvb now,tvbnow,bttvb) _7 R5 ~9 g" E7 B+ R
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！' p3 O/ ?+ ^7 T9 t