; u* b* }! K+ v* d* W
8 n3 y7 \8 B. _6 i材料
6 M! s% R& r; r9 q3 x/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
! o/ C1 Q/ L- Ntvboxnow.com/ L. G/ N, L3 X% t
 $ z( v4 B( n z; B$ n* f7 j
tvb now,tvbnow,bttvb: ~! _0 X& O% u& D# t
! w7 N- q2 {3 Y9 W6 D6 X做法
2 L3 T2 x/ c+ n# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。公仔箱論壇) f. o/ r; q z7 g" b
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ l& ~) \* l/ m- V5 W
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。; h- G. G2 a n9 a" k
# |1 y% Q, X% m F. ~( i公仔箱論壇3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。0 F+ {6 i9 B8 Z$ B; `4 d# Y
$ B6 F5 y/ a6 i; }9 W: |tvboxnow.com4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。; P& \8 F5 M& N. M' v' C
% c- Y' {* G$ s/ \' P5 `5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 " ^( n+ z2 j; R; t {9 u
+ i# F- m* f+ A# R4 h6 u% W i公仔箱論壇 公仔箱論壇& p! s0 ?! j: a& ]; O% `9 v
J) c( `- w: h5 e
( N, Z7 Y# t0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; g* a7 s+ w9 \
( |; u P& G% P貼士 D5 P% Q! Z7 B. z7 j: O( p
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
M; h* w6 [ R% I" A |
發表於 2009-8-23 02:27 PM
| 
發表於 2009-8-24 10:09 PM
|