 tvboxnow.com9 q* X0 z' I, H- M$ a) m
tvb now,tvbnow,bttvb7 v# K1 W. ^. t" ~& N) @+ h" g% o
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。tvb now,tvbnow,bttvb- U0 y+ Z+ o" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ s! Z- _1 Z+ j4 b6 t' n
一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。! ?! I4 N+ I* a- n7 Y& }
Z7 u7 J3 G* {' l
招牌避風塘炒辣蟹
# D, d6 L8 T) F tvboxnow.com3 s2 _4 c( ?: a
喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 Y8 I3 |4 J3 u
Y* Q7 n/ S; ]# O: t% @: R, E$ `南瓜汁豆腐煮花蟹
$ d% C T& S+ u5 m% q8 n* T 8 N+ s- q: n; ~$ ]1 z; \- [
多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 R, h5 `: I1 k1 T1 F' U# V9 z
* ~/ ~4 b. {, F7 [% [# V6 D公仔箱論壇鮮蟹炒年糕
" ^: c0 Q: Z$ j% R4 d& P7 ~) q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: s5 c E: }( j. |& I3 W& D
改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb; V4 v' v2 F. K7 o! G; f, A# z
公仔箱論壇4 |3 l& `- k" N
薑葱焗蟹
% A# C" R& r8 Y& E7 htvb now,tvbnow,bttvb薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V) G3 c3 _7 C' @4 n+ p
) H( z/ f- Q- U( n: B公仔箱論壇胡椒蘿蔔炒蟹 tvb now,tvbnow,bttvb V, d/ H& |) o0 {8 m9 d! X# s8 n& q' B
採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @/ _2 U0 v# ^5 s3 f
' |' n5 z$ y1 J6 \1 y: W
送$40蟹油蒜茸醬一樽! r1 g; \: m- r
 tvb now,tvbnow,bttvb: {& l, G+ o- T. Q! ~
到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 E& ?* B6 I) v8 @2 e
" P( n* J M* I" k6 K! t, J
名蟹宴自助餐每位$198
; @/ t' S' q- v# H; Y2 Y) P公仔箱論壇 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）公仔箱論壇* x7 @2 t) Y" T7 ^! i
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb5 H, s+ @$ l6 [' a% F/ M
9 U" S8 I8 {' ~1 y. o- i7 `公仔箱論壇喜記（銅鑼灣駱克道）
, @2 m5 T# a* m- p" Etvb now,tvbnow,bttvb$ x0 v. m3 P: z. O% V$ ?$ {4 \
$288變種分子龍蝦
( o: g# H, ~& M9 Z z* v& ^1 n- R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: ], L5 {3 D- E. `, F
■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。
2 U G) h$ X( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z s0 r- }7 Q城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 @0 [& y9 T
& n$ f) k4 ^0 W
白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 t; o; i- u" I. b+ k) u- @
% p& C, _. S8 F! V每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' y2 m! T2 V! f8 O2 ]
" a. Y, s) o w" N1 A) R: a
龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）tvb now,tvbnow,bttvb9 A2 r. a8 H( J: U# A5 c% J
 [/url
% i R/ G0 q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
8 e! f3 s* W: V; r9 G) a* b; ftvboxnow.com. F/ p' n2 x7 ?0 C; j
慢煮三文魚釀龍蝦
. C7 R1 @# o. ?tvboxnow.com[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
, H; k% y' l% H) X三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。 tvboxnow.com8 A. F+ P9 c: v$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 ~8 [- K! \0 j* a! u& o
鹽皮龍蝦汁焗鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb$ R: \# k( e" L% ?( h4 f5 J
( q; z" H" f, `- a- a H鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb- p/ j8 V( c% G( N2 Y: A
9 s2 X0 f$ V x- N公仔箱論壇龍蝦分子．滋味自助晚餐
: u! D" T) I8 f% o% z' N/ N
4 Z7 b. U) L \0 M0 c收費︰成人$288、小童$188
8 Q' W$ @/ W0 X# e7 ytvb now,tvbnow,bttvb日期︰即日至 8月 31日
* b0 k8 R. M; y8 `tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X c: ^; Z2 X7 p
城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
; A) R" v- \) V. J: {, \0 e F2 m
8 Z$ q0 s0 C) X3 }4 ~- W I公仔箱論壇$188滋潤秋食鯛魚tvboxnow.com- J8 T6 i: @2 i" A9 Q3 w0 b
, w) S2 F, Q5 q■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。, @# P4 i2 _& N
5 I! v! b t" b位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 tvboxnow.com9 d+ m, R2 G5 {5 \/ G7 F
7 f3 T0 W9 U; j4 n公仔箱論壇脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
9 V! F) B5 v6 C7 q8 H- v" o- \
, m, @# K# f% P {7 r3 ktvb now,tvbnow,bttvb鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。 " g. g) \4 A& U! k
5 }# Q" \% S0 y1 \& l# o2 V4 z
檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. r$ X, d3 J1 \7 b
 公仔箱論壇; f7 R0 G" N" S3 L5 ~
選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 4 x5 a* D0 r# f L1 p, w( f
- Y( X2 B5 Q& n. h鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁
+ ~6 h. X' q/ M( Q. E- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T/ |; U0 w! S) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。 # i7 c+ f) Q/ S6 s
+ x3 J, Q A( X( ?$ l+ i4 X公仔箱論壇榛子南瓜批& ]' T" G+ B5 U0 C
2 }; X& x( f$ @2 y+ Q3 [( |以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！ " E* G& c5 a G+ x
- t7 e2 N. ?5 V3 m' m6 g* S0 ]8 mtvb now,tvbnow,bttvb賞秋．嚐秋自助晚餐5 o0 t. w* X! S/ H2 T6 R2 ~
. N1 H! P! I) B7 k" i收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
- G" P# a% k- i( Y公仔箱論壇日期︰ 9月 1日至 11月 30日
/ ^. d$ C' @: Y- q3 w# `tvb now,tvbnow,bttvb
4 F! C; ?+ Q; h; d2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）7 _7 M' T. }- l K% c& }& _7 Q$ N, m
6 X* B& {9 t6 @8 K1 L
|
發表於 2009-8-23 02:31 PM
| 
[/url
