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1、雪鱼半斤；4 ^ S: z* r3 w8 q
% v% {0 t0 L" o- v9 w 2、西兰花一朵；
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3、豆豉三大匙；公仔箱論壇& D: K4 h9 y8 H0 i
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4、老姜一小块；
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7 L `2 w7 V! Z( r5 ^3 a 5、独蒜一小个；
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6、香葱三、四棵；tvboxnow.com0 {7 c8 T- I9 C
6 O, p4 a+ W0 r% v# O 7、白糖一咖啡匙；
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8、料酒两匙；
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0 E" z$ K: \4 R: p: V4 l `& ctvb now,tvbnow,bttvb 9、盐适量。
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做法：
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1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。公仔箱論壇0 U" x; y5 _% O- }+ d/ G
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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; {' B1 z4 t5 K' A( k/ A% O; g6 etvboxnow.com 5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。6 F( K# |0 f% o8 [0 r
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0 G: Z$ E. E9 m' G/ L公仔箱論壇 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。公仔箱論壇: _6 ]+ u' p( e( F6 N0 t
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! P+ `: Q5 |) M# W公仔箱論壇 7、连盘取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 J1 z9 }4 }* ]
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8 G* w/ F- Y$ N( k n& d 好香的豆豉！tvboxnow.com" Q; M, d9 W3 J4 W6 R; }! [& @
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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