[中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚

　　用料：公仔箱論壇( E. ^+ x! M( L
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　　1、雪鱼半斤；- A3 i* v6 d1 Q
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　　2、西兰花一朵；6 f. k1 V" Q& w
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　　3、豆豉三大匙；7 A' A- @- X) j4 P3 r+ o

　　4、老姜一小块；公仔箱論壇; s" k/ M/ s1 u, a
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　　5、独蒜一小个；公仔箱論壇' u1 i' Z7 S0 ?3 o3 ]4 _% \( x
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　　6、香葱三、四棵；
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　　7、白糖一咖啡匙；tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 ^( Z( U3 u
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　　8、料酒两匙；

　　9、盐适量。tvboxnow.com Z: T& T% E; K7 W( p3 ]- d
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# m# ?/ X4 g1 u' ~: F$ K; Z

　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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　　2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 f/ v4 c, o; W0 ?. X) n
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　　3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。公仔箱論壇5 J) h$ g1 N$ v3 B; m

　　

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　　4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。- h* _! {' n7 O8 K# D

　　

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　　5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。

　　

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　　6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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　　7、连盘取出即成。
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　　好香的豆豉！tvb now,tvbnow,bttvb: `& m) r9 [' N( _ c4 L& s: l
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