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去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量公仔箱論壇; ^5 l( k" L5 _, h
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H& }: W' k- T2 }5 |- xtvb now,tvbnow,bttvb做法
. i$ }; a( {8 D2 h/ G8 q Ztvboxnow.com1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。公仔箱論壇7 m0 G9 x$ z1 Q/ T! x
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。公仔箱論壇) B8 c& h( i/ q! @8 k2 b
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貼士
9 Z0 f1 x! P8 Z( g4 wtvb now,tvbnow,bttvb蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。0 _: z8 N8 g W; a
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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